Archiv der Kategorie: Backen

Früh-Stückchen nach dem Brotdoc

Seit fast einem Jahr backe ich mein Brot selbst – weil es erstens mal Spass macht, und zweitens weil ich dann auch weiss was darin enthalten ist. Normalerweise ist das ein schlichtes körniges Brot mit vorwiegend Roggenanteil und mit reinem … Weiterlesen

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Brot – selbst gebacken

Aus irgendeinem Grund hatte ich plötzlich Lust, mich am Brotbacken zu versuchen. Nachdem Versuch Nr. 1 mit dem berühmten 3-Minutenbrot schon mal ein erster Erfolg war stand als nächstes Sauerteigbrot auf meiner Liste. Das mit dem Sauerteig hatte ich schon … Weiterlesen

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Scheiterhaufen à la Oma

Scheiterhaufen, a photo by fallmasche on Flickr. Ein schnelles „Rezept“ für die Resteverwertung von Baguettescheiben wurde am Wochenende mal improvisiert, nachdem von einer Festivität eines Freundes noch reichlich Brot übriggeblieben war. Schliesslich braucht kein Mensch pfundweise Semmelbrösel. Im Angedenken an … Weiterlesen

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Bananabread

Bananabread, a photo by fallmasche on Flickr. Wieder eine Tuete leer beim Aufbrauchen. Nachdem ich zu viele ueberreife Bananen hatte, wurde daraus Bananabread. Gepimpt mit den restlichen Kuerbiskernen sowie einer Tasse Johannisbeeren. Das Rezept war aus „Vegan Diner“. In den … Weiterlesen

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Haselnuss-Rosmarinbrot

Untitled, a photo by fallmasche on Flickr. Oh je, es ist Ostermontag und das Brot ist aus…. Muss ich wohl selbst eins backen. Zum Glueck ist noch Hefe da. Zutaten 3Tassen Mehl (Dinkelmehl und etwas Maismehl) 1/2 Wuerfel Hefe 1 … Weiterlesen

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Cookies

Untitled, a photo by fallmasche on Flickr. Bei schlechtem Wetter, keiner Lust rauszugehen und nichts im Fernsehen befaellt mich gelegentlich die Backlust. Zudem hatte ich noch Vollkornmehl und Schokostreusel auf der Aufbrauchliste. Nach kurzem Sichten meiner Backbuecher entschied ich mich … Weiterlesen

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Go Fish???

Vegan goldfish crackers, a photo by fallmasche on Flickr. Die Goldfischli auf vegan wollte ich schon lange mal ausprobieren, aber nicht alles alleine aufessen muessen. Gestern kam die Gelegenheit in Form eines Spieleabends. Das Originalrezept findet sich bei ChefChloe auf … Weiterlesen

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