Monatsarchiv: April 2014

Okra-Gumbo

Aus Interesse hatte ich mal wieder ein eigenartiges Gemüse gekauft, nämlich Okraschoten. Die gab es bei meinem Türken um die Ecke in der TK-Abteilung. Und dann las ich in vielen Rezepten, dass die Okraschoten auch etwas schleimig werden. Schleimig? Igitt. … Weiterlesen

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Gebackener Blumenkohl mit Tahin

Ich hatte heute wieder einmal grossen Backtag, denn wenn ich meinen Backofen anstelle, dann nutze ich das Ganze für eine Reihe von Gerichten. Los ging es mit einem Dänischen Roggenbrot aus dem Plötzblog, das richtig gut geworden ist. Anschliessend kam … Weiterlesen

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Brot – selbst gebacken

Aus irgendeinem Grund hatte ich plötzlich Lust, mich am Brotbacken zu versuchen. Nachdem Versuch Nr. 1 mit dem berühmten 3-Minutenbrot schon mal ein erster Erfolg war stand als nächstes Sauerteigbrot auf meiner Liste. Das mit dem Sauerteig hatte ich schon … Weiterlesen

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