Split Pea Soup

Split Pea Suppe by fallmasche
Split Pea Suppe, a photo by fallmasche on Flickr.

Twoodledrums Use it Up Aktion hat mich zum Aufbrauchen der Schaelerbsen motiviert. Irgendwann platzen sonst meine Vorratsschraenke auseinander. Das Suppenrezept ist so ungefaehr aus The Vegan Table nachempfunden….

Zutaten
Eine grosse Zwiebel gehackt anschwitzen,
zwei Karotten und etwas Stangensellerie zugeben
ca 1/2 Pfund Schaelerbsen dazu
mit ca 1l Wasser aufgiessen.
Mit Lorbeer, Basilikum, Majoran wuerzen,
dann langsam koecheln, bis die Erbsen weich sind (ca. 1h).
Zum Schluss salzen, pfeffern und 1Teel. Liquid Smoke zugeben, fuer das leckere fleischfreie Raeucheraroma.

Schmeckt lecker, kostet so gut wie nichts und die Erbsentuete ist leer:-)

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