Frozen Tofu

Frozen Tofu by fallmasche
Frozen Tofu, a photo by fallmasche on Flickr.

Eingefrorener und wieder aufgetauter Tofu bekommt eine ganz andere Konsistenz als frischer. Er wird etwa wie ein feinporiger,fester Schwamm. Gut ausgedrückt saugt er so die Marinade förmlich ein und durch die eher trochenere Konsistenz kann man ihn auch schön knusprig anbraten. Wer also seinen Tofu nicht rechtzeitig aufbrauchen kann – einfach ab die die Tiefkühle damit.

Hier wurde der Tofu in Scheiben mit Sojasauce, Sesamöl und Knoblauch eingelegt. Dazu einfach Reis und etwas Chilisauce, fertig ist das Essen.

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