Quer-durch-den-Garten-Suppe

Gartensuppe by fallmasche
Gartensuppe, a photo by fallmasche on Flickr.

Suppen mag ich immer, und ausserdem kann man extrem viel Gemüse darin unterbringen. Vor allem, wenn der Garten momentan die Zucchini nur so um sich wirft…. Also habe ich gestern mal wieder einen grossen Topf Suppe gekocht.
Zutaten:
gelbe Zucchini
Kartoffeln
Möhren
ein Stück Butternut-Kürbis
Zwiebel

Die Zwiebel in Öl anschwitzen, mit etwas Thaicurrypaste oder Currypulver weiterbraten. Die restlichen grob geschnibbelten Gemüse zugeben und leicht weiter anbraten (Röststoffe bilden mehr Geschmack). Mit Brühe aufgiessen, ggf. Kokosmilch zugeben und leise kochen lassen. Pürierstab durchziehen, abschmecken und fertig!
Dazu eine gegrillte Tofuwurst in Scheiben (Rest vom Wochenende) , Gomasio und Koriandergrün.

Advertisements
Dieser Beitrag wurde unter Gemüse, Suppe veröffentlicht. Setze ein Lesezeichen auf den Permalink.

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s